Usado para emulsionar essência, base de tempero, molhos e pudins, etc. Em vez de goma árabe. Também usado em macarrão, pães e salsichas.
Nome do produto
Arabinogalactan
Nomes múltiplos
Arabinogalactan;
Galactoarabinano;
D-Galato-L-Arabinan;
E-FEMA n ° 3254;
F-Galato-L-Arabinan, L-;
Goma G-Larch; ( )-Arabinogalactan
N. o CAS 9036-66-2
N ° CE 232-910-0
MF N ° C20H36O14
MW n ° 500.49144
Item de ensaio | Padrão |
Formulário | Pó |
Cor | Branco a Amarelo Pálido |
FEMA | 3254 | ARABINOGALACTAN |
Ponto de fusão | > 200 °C (dec.)(lit.) |
Índice de refração | 10 ° (C = 1, H2O) |
Aplicação de uso descontroladamente
Estabilidade forte
Alta segurança
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