O ácido sórbico é um conservante ácido usado em alimentos com alta eficiência, permitido na China, e também é o agente anti-mofo não tóxico mais amplamente utilizado para alimentos no mundo.
Nome do produto
Ácido sórbico
Nomes múltiplos
Ácido 2,4-hexadienóico;
Ácido 1,3-Pentadieno-1-Carboxílico;
(2-Butenilideno) Ácido acético;
Ácido 2-propenilacrílico;
Ácido Alfa-Trans-Gama-Trans-Sórbico;
Crotylidene Ácido acético;
(E,E)-ácido 2,4-hexadienóico;
Hexa-2, Ácido 4-Dienóico;
Ácido Hexadienóico;
Ácido hexadienóico, (E,E);
Panosorb;
Preservastat;
Sorbistat;
Trans,Trans-2, ácido 4-hexadienóico;
Trans, ácido trans-sórbico;
Ácido (2E,4E)-Hexa-2, 4-Dienóico; Hexa-2, 4-Dienoato
N. o CAS 110-44-1
CE N. ° 203-768-7
MF N ° C6H8O2
MW n ° 137.1864
Item de ensaio | Padrão |
Formulário | Pó cristalino |
Cor | Branco ou creme-branco |
Ponto de ebulição | 228 °C |
Ponto de fusão | 132-135 °C (lit.) |
Índice de refração | 1.4600 (estimativa) |
Ponto de inflamação | 127 °C |
PH | 3.3 (1,6g/l, H2O, 20 °C) |
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