É uma preparação enzimática, usada principalmente para debitar o suco, polpa e casca de pomelo e laranja amarga.
Nomes múltiplos:
Naringinase de Penicillium Decumbens;
Naringinasefrompencilliumspecies;
Naringinase, de Penicilium SP.;
Alfa-L-Naringinase;
CL276.
N. o CAS 9068-31-9
N ° CE 232-962-4
MF N ° C11H9N3O2.Na
MW N ° 238.19786
Item de ensaio | Padrão |
Formulário | Pó |
Cor | Branco |
% Da ASH | ≤ 0,1 |
% De umidade | ≤ 4 |
Pb pesado mental % | ≤ 0,001 |
Arsênico como % | ≤ 0,0001 |
Boa hidrólise.
Para a hidrólise de glicosídeos.
Bom debittering.
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