Agente de cura. Usado para pudim seco, etc.
Nome do produto
Lactobionato de cálcio
Nomes múltiplos
Lactobionato de cálcio; Ácido Lactobiônico Hemicálcico;
Bis de cálcio (4-O-(Beta-D-Galactosil)-D-Gluconato);
Ácido 4-O-Hexopiranosilhexónico
N. o CAS 5001-51-4
CE N. ° 225-668-2
MF N ° C24H42CaO24
MW n ° 754.6539
Item de ensaio | Padrão |
Formulário | Pó para cristal |
Cor | Branco para quase branco |
Ponto de fusão | ~ 190 °C (dec.) |
Índice de refração | 24 ° (C = 6, H2O) |
Aplicação de uso descontroladamente
Fácil disponibilidade de produtos
Atividade fisiológica
Alta segurança
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