Usado como tempero comestível.
Nome do produto
Acetilpirazina
Nomes múltiplos
Acetilpirazina;
Metil pirazinil cetona;
2-acetilpirazina;
1-(Pyrazin-2-Yl) etanona;
2-1-(Pyrazin-1(4H)-Yl) etanona
N. o CAS 22047-25-2
CE N. o 244-753-5
MF N ° C6H8N2O
MW n ° 124.1405
Item de ensaio | Padrão |
Formulário | Sólido |
Cor | Branco a Branco |
Ponto de ebulição | 78-79 °C 8mm |
Ponto de fusão | 76-78 °C (lit.) |
Índice de refração | 1.5350 (estimativa) |
Ponto de inflamação | 78-79 °C/8mm |
Condição da loja | Mantenha em lugar escuro, selado em seco, temperatura ambiente |
Aplicação de uso descontroladamente
É um dos componentes voláteis do sabor das crostas de pipoca, trigo e centeio
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