Os aldeídos são compostos orgânicos contendo um grupo carbonila (C = O) no final de uma cadeia de carbono. Eles são tipicamente incolores e têm um odor pungente, doce ou frutado.
Eles são usados para criar uma variedade de aromas diferentes. Essas moléculas são responsáveis pelas notas brilhantes, brilhantes e frescas que são encontradas em muitos perfumes.
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